NUESTRO CAFÉ

NUESTRO CAFÉ :

Solo los granos de alta calidad inician el proceso de transformación que los convierte en café MANIFESTO tostado listo para moler y preparar, ofreciendo una experiencia multisensorial única.

MANIFESTO: CAFÉ. es el resultado de un tueste, supervisado artesanalmente en todos sus pasos, de granos atentamente seleccionados, cuidando la calidad del proceso desde la finca hasta la taza:

  • Los granos utilizados son 100% arábica, de calidad mínima para exportación a Europa.
  • Las fincas se ubican en más de 1,300 m.s.n.m., lo que implica una maduración lenta del grano que le permite desarrollar mejor sus características.
  • Procuramos establecer relaciones con fincas no deforestadas con el fin de mantener un balance en el ecosistema.
  • Se realizan análisis sobre muestras de cada cosecha, sucesivamente las mismas pasan por el proceso de tueste y catación, antes de ser seleccionadas para su compra.
  • El tostado es artesanal, realizado en microlotes con técnicas de tueste lento usadas en plantas de tueste de Calabria.

ORÍGENES:

Los granos seleccionados para el tueste de MANIFESTO: CAFÉ. provienen de la siguientes regiones de México:

CHIAPAS

VERACRUZ

PUEBLA

GUERRERO

OAXACA

Próximamente te ofreceremos también café provenientes de las mejores regiones de:

COLOMBIA

COSTA RICA

EL SALVADOR

                         NUESTRO CAFÉ ES SIEMPRE COSECHA DE TEMPORADA.

 

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